Kakao alkalizowane Czarne Ibiza Hiszpania 10-12% Cacao Mill 1kg

Kakao alkalizowane czarne Ibiza 10-12% Cacao Mill 1kgKakao Ibiza Cacao Mill to alkalizowane kakao o aksamitnym, głębokim czarnym kolorze. Proces alkalizacji polega na obniżeniu kwasowości, pogłębieniu koloru, usunięciu goryczy oraz poprawie walorów smakowych.Alkalizowane kakao Ibiza 10–12% doskonale sprawdza się w produkcji wyrobów czekoladowych, nadzień, ganache, biszkoptów, makaroników, kremów oraz do dekoracji wyrobów cukierniczych. Jest idealne do przygotowania ciastek typu brownie czy Oreo. Może również zastępować czarny barwnik spożywczy w wypiekach, np. do czarnego biszkoptu, ciastek, trufli czekoladowych czy lodów.Zalety alkalizowanego kakao: bogatszy i łagodniejszy smak, ciemniejszy

Przejdź do oferty