Petra Mąka pszenna do pizzy 5063 12,5 kg
Cena
155.00 PLN
arina PETRA 5046 SPECIAL TIPO "0" Waga: worek 12,5 kg IDEALNA DO: pizza al piatto, pizza w blaszce i focaccia. Idealna do ciast poddawanych długiemu czasowi wzrostu oraz/lub wysokiej hydratacji, ponieważ zapewnia: • optymalną kruchość (pizza nie jest gumowata, nawet jeśli jest zimna) • stabilność i chrupkość struktury, również po upieczeniu: pizza utrzymuje wagę dodatków bez uginania oraz ciasto nie namaka • maksymalną strawność bazy do pizzy • idealna wydajność ciasta przez długi czas, która gwarantuje stałą jakość produktu finalnego METODY PRACY: Metoda bezpośrednia z drożdżami piwowarskimi, metoda bezpośrednia ze starym ciastem. Zapro
Przejdź do oferty